Η οικοτεχνία Εύβοτρυ της οικογένειας Κασσωτάκη βρίσκεται στο Καβούσι Λασιθίου Κρήτης. Εύβοτρυ σημαίνει το πιο καλό τσαμπί σταφύλι από το αμπέλι. Η εταιρεία παράγει παραδοσιακά προϊόντα μούστου, πετιμέζι, μαρμελάδες, παστέλια, μπάρες ενέργειας, χαλβά, κουλούρια, μπισκότα και πολλά άλλα. Στα προϊόντα της χρησιμοποιεί μόνο φυσικές πρώτες ύλες, όπως το δικό της πετιμέζι, φτιαγμένο από την πανάρχαια κρητική ποικιλία Λιάτικου σταφυλιού.

Διαβάστε για την ιστορία και τη θρεπτική αξία του παστελιού και όχι μόνο στο άρθρο μας: https://eatdessertfirstgreece.com/2019/12/01/spoon-sweet-pasteli-mandola/